Os nutricionistas são os profissionais que cuidam da saúde alimentar e nutricional de indivíduos e grupos populacionais, visando a alimentação saudável e a segurança alimentar. Eles podem identificar, prevenir e tratar as doenças relacionadas à alimentação.
Entre as atividades atribuídas aos nutricionistas, listadas na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), estão:
Prestar assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos);
Planejar, organizar, administrar e avaliar unidades de alimentação e nutrição;
Efetuar controle higiênico-sanitário;
Participar de programas de educação nutricional;
Estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos;
Ministrar cursos e palestras na área.
Quais as áreas de atuação da Nutrição?
De acordo com o Conselho Nacional de Nutricionistas, órgão que credencia e fiscaliza o exercício da profissão, a Nutrição conta com seis áreas de atuação:
Nutrição em Alimentação Coletiva: área que gerencia serviços de alimentação coletiva em restaurantes, empresas, clínicas, hospitais, escolas, hotéis, etc.
Nutrição Clínica: área que dá assistência nutricional e dietoterápica em hospitais, clínicas, spas, etc.
Nutrição em Esportes e Exercício Físico: área que dá assistência nutricional e dietoterápica para atletas e desportistas.
Nutrição em Saúde Coletiva: área que oferece assistência e educação nutricional individual e coletiva.
Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos: área que atua em atividades de desenvolvimento e produção e comércio de produtos relacionados à alimentação e à nutrição.
Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão: área responsável pelas atividades de coordenação, ensino, pesquisa e extensão nos cursos de graduação e pós-graduação em nutrição, cursos de aperfeiçoamento profissional, cursos técnicos e outros da área de saúde ou afins.
Afinal, quanto ganha um nutricionista?
Segundo os últimos dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED), consultados pelo portal Salario.com.br, a média salarial de um nutricionista no Brasil é de R$ 2.858,36, para uma jornada de trabalho de 39 horas semanais.
Considerando os nutricionistas em regime CLT, a faixa salarial desses profissionais varia entre R$ 2.608,79 (média do piso salarial), R$ 2.827,41 (salário mediana da pesquisa) e R$ 5.119,62 (teto salarial).
Para os nutricionistas recém-formados, a média salarial é de R$ 2.667,86. Os maiores salários em regime de CLT se encontram no setor público, no qual o salário é cerca de 7% maior do que no setor privado. Entre os nutricionistas contratados por concurso público, a média fica em R$ 3.086,61.
Como é o curso de Nutrição?
O curso de Nutrição é um bacharelado com duração média de 4 anos. Ele pode ser oferecido tanto na modalidade presencial quanto a distância.
Essa graduação capacita os estudantes a promover, manter e recuperar a saúde e a prevenir doenças relacionadas à alimentação e à nutrição, visando a segurança alimentar e a atenção dietética e contribuindo para a melhoria da qualidade de vida.
A grade curricular de Nutrição contempla disciplinas das áreas de Ciências Biológicas e da Saúde, Ciências Sociais, Humanas e Econômicas, Ciências da Alimentação e Nutrição e Ciências dos Alimentos, conforme as Diretrizes Curriculares do curso. Veja abaixo algumas matérias do curso:
Assistência Nutricional na Obesidade, Doenças Cardiovasculares e Endócrinas;
Assistência Nutricional nas Doenças Neurológicas e Imunes;
Assistência Nutricional nas Patologias do Sistema Digestório e Órgãos Anexos;
Assistência Nutricional para Gravemente Enfermos;
Avaliação Nutricional;
Composição dos Alimentos;
Educação Alimentar e Nutricional;
Epidemiologia Nutricional;
Gastronomia Aplicada à Nutrição;
Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição;
Higiene e Microbiologia dos Alimentos;
Nutrição e Dietoterapia do Adulto e do Idoso;
Nutrição e Dietoterapia Obstétrica e Pediátrica;
Nutrição, Ciência e Profissão;
Nutrição, Exercício Físico e Estética;
Segurança Alimentar e Nutricional;
Tecnologia de Alimentos;
Técnica Dietética.
Para concluir o curso, é necessário que o aluno apresente o Trabalho de Conclusão do Curso (TCC) e cumpra, no mínimo, 20% da carga horária total do curso em estágios nas áreas de nutrição clínica, nutrição social e nutrição em unidades de alimentação e nutrição.
Onde cursar Nutrição pagando menos?
Gostou da carreira de nutricionista? Antes de ingressar no curso da área, seja presencial ou a distância, é preciso pesquisar mais sobre a instituição que pretende ingressar e ver suas avaliações no Ministério da Educação (MEC).
Algumas faculdades particulares ofertam ótimos descontos em suas mensalidades e ingresso sem burocracia, com ou sem a nota do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem). Confira em algumas dessas instituições bem reconhecidas pelo MEC para você estudar Nutrição pagando menos:
